หลังจากไปขลุก cooking หัวฟู หน้ามันวาบ
อยู่ในครัวสองสามชั่วโมง
ผลที่ได้มาค่อนข้างน่าพอใจ
กินแล้วรสชาติพอกล้อมแกล้มไปได้
แต่คุณภาพระดับนี้ยังไม่มีหน้าจะเอาไปอวดใคร

ถึงรสชาติจะดีใช้ได้
แต่หน้าตาไม่สวยงามอย่างนี้มันไม่ไหว
ใครเห็น ใครก็ไม่อยากกิน จริงไหม ?

ใส่นมเยอะไป ทำให้แข็งตัวช้า
เวลาตัดแล้วบูดเบี้ยว หน้าตาออกมาแย่
เหล้าที่ใส่ก็น้อยไป ไม่ได้กลิ่นเลย

เนื้อข้างในหวานมากไป แสบคอ
คราวหน้าจะใช้ Dark Chocolate แล้ว
เพราะ Milk มันหวานไป
ผงโกโก้ที่เคลือบผิวข้างนอกหนามากไป
วัดได้หลายมิล .. ขมลิ้นชาไปเลย

ให้ตัวเอง 50 / 100 ก็แล้วกัน
ยกให้รสชาติไป 40 หน้าตาเอาไป 10
เดี๋ยวขอสอบซ่อมอีกสักรอบสองรอบก่อน
แล้วจะทะยอยเอาไปให้ชิม ^ ^

...

แต่ถึงจะไม่สวยยังไง
ก็อยากจะอวดให้ดูอยู่ดีนี่นะ
พร้อมกันรึยัง ถ้าพร้อมก็ตามมาทางนี้น้า

.

.

.

.

: Milk Chocolate     400 g.
: Fresh Creme       150 cc.
: น้ำผึ้ง มากน้อยตามชอบ
: ผงโกโก้
: เหล้า จริงๆ ควรเป็น rum แต่ปิ' มนใช้ absolute vodka เพราะว่ามีอยู่ :p
 

+  บิช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ เป็นชิ้นเล็กๆ ..
ขั้นตอนนี้แทบไม่ต้องออกแรงเลย
ก็อากาศใน กทม. เอื้อต่อการละลายช็อคโกแลตได้ดีที่สุด แฮ่กๆ

+  เอาครีมสด 150 cc. ใส่ลงในภาชนะสแตนเลส
ใส่น้ำผึ้งมากน้อยตามชอบ กะว่าให้หวานแต่พอดีๆ
เติมเหล้า rum ลงไป อุ้มก็ไม่ได้วัด แต่ใส่ไปเยอะเหมือนกัน :p

+  เอาครีมไปตั้งไฟอ่อนๆ ให้ครีมกับน้ำผึ้งเข้ากันพอดี
ให้เดือดแบบไม่ต้องถึงกับปุดๆ เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน

+  ตั้งน้ำในกะทะ ทีนี้เอาให้เดือดปุดๆ ก็ไม่มีใครว่าแล้วหละ
พอเดือดสะใจได้ที่ ก็เอาชามสแตนเลสที่ใส่ครีมตะกี้วางลงไป
ใส่ช็อคโกแลตลงในครีมเดือดนั่น คนๆ เคี่ยวๆ ให้ละลาย
พอเห็นว่ามันเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เหนียวข้นได้ที่ ก็ปิดไฟ

+  เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้* เกลี่ยๆ ให้เสมอหน้าเสมอตา อย่าลำเอียง
แล้วยกทั้งพิมพ์ไป freeze ไว้ 60 นาที หรือมากกว่า
ก็หมั่นเช็คดูว่า แข็งได้ที่แล้วยัง .. เข้าใจคำว่าแข็งได้ที่ใช่ป่าวจ๊ะ
ได้ที่แปลว่า อยู่ตัว ไม่ย้วยย้อย ปาหัวหมาไม่แตก แต่กดแล้วยุบ

+  พอแข็งได้ที่ ก็เอาออกจาก freeze นะ เอามาแกะออกจากพิมพ์
หั่นเป็นชิ้นๆ หรือถ้าวิจิตรหน่อย จะใช้พิมพ์รูปร่างน่ารักๆ กดก็ได้
ขั้นตอนนี้ต้องไวหน่อย ไม่งั้นมันจะละลาย เละแน่ทีนี้
ถ้าเกิดเห็นว่าเริ่มนิ่มๆ ลง ก็เอาไปแช่ freeze ใหม่ได้ .. ไม่ผิดกติกา

+  เอาไปคลุกกับผง coaco ให้ทั่ว มันจะช่วยไม่ให้ละลาย
หรือจะเปลี่ยนจาก coaco เป็น sugar powder ก็ยังได้
แต่อุ้มไม่ชอบ มันหวานเกินไป .. สบายใจจะกิน coaco มากกว่า กิกิ